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鲫鱼秋藕豆腐汤

春风画雨 2012-09-03 11:58:16
 
       我家附近的早市终于又重新开业了。想想没有早市的日子,真的节省了好多的银子。哈哈哈......败家媳妇伤不起哦鲫鱼莲藕豆腐汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

       周六一大早,LG就带着西淼去游泳晨练了。想着自己好久没有去过早市大采购了,起床收拾利索杀奔早市!去了熟悉的几家,一会功夫肩上、手里就满满当当了鲫鱼莲藕豆腐汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜往回走时,又饶了8斤虾、两条鲫鱼、1条鲈鱼、1斤鲶鱼(俺家乌龟的饭食)这才肩扛手拎往家赶哈!

       民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

       最近我家的餐桌上糖醋藕片、炸藕夹轮番上阵。今天特意买了鲫鱼决定改改菜式,做个鲫鱼莲藕豆腐汤。汤汁鲜香甜美、莲藕软糯细腻,绝对值得一试的滋补汤水哦鲫鱼莲藕豆腐汤 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【鲫鱼莲藕豆腐汤】

原料:

鲫鱼2条、莲藕1节、豆腐半块、香葱适量、花椒、植物油

做法:

1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用(买鱼时可让店家宰好)。

2、汤锅加入足量的水,起锅加热。

3、平底锅烧热加入花椒、植物油,将粘了鸡蛋液的鲫鱼放入,煎至两面金黄。放入烧开的汤锅中大火烧开。

4、将莲藕去皮洗净,切成3mm宽的片备用。

5、将豆腐切成1.5mm见方的块儿备用。

6、待汤锅烧开后放入香葱中小火住30分钟。放入藕片继续煮30分钟。

7、最后放入豆腐块儿继续煮10分钟,即可。

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