做法;
1,豆腐衣。
2,猪肉洗净后剁成肉糜。
3,肉糜装入碗中,加料酒,盐,鸡精,鸡蛋一只,葱花,生抽,按顺时针方向搅拌成有粘性。
4,豆腐衣铺开。
5,把肉糜均匀的抹上。
6,从三角卷起,卷好以后用手轻轻的压紧。
7,装入盆中。
8,冷水上蒸锅,大火蒸15分钟熄火,焖3分钟。
9,拿出凉凉后就可以切片啦。
这道菜营养丰富,夏天可以进冰箱冷藏后再吃,是一道很好的下酒菜,你也可以随意蘸各种酱料。
小提示;蒸的过程不宜超过时间,时间长了,豆腐衣会化掉。