材料：苦瓜豆渣、肉末、面粉
调料：料酒、椒盐、盐、鸡精
做法：（1）将苦瓜豆渣倒入屉布中挤干豆汁，放入大碗中。
（2）随后，合入肉末、面粉，加点椒盐和少许盐、鸡精和成苦瓜豆渣面团。
（3）接着，取平底锅置火上，倒一点油烧热。
（4）然后，取一些苦瓜豆渣面团揉成圆球压扁一下放入平底锅中。
（5）最后，用中小火煎至两面金黄，即成。
