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我觉得每个人在做菜都会有某种机缘，或者说做出来的菜肴都蕴含了创作者的构思与意境，或者说是有故事的。还记得外公在世时，妈妈过年过节时会做糯米糍，名义上说送给外公吃，实际上快乐的还是我们这些小孩啊，因为有点心吃，那时候很穷，不是经常都有得吃的，通常是过年节时才会做的。
糯米糍，我老家叫糖心糍，以前要是哪家哪户生了个女儿，外人就会对这家人说生了个“糖心糍”哦，意思是女儿长大了会疼父母，以后会给父母做糖心糍吃，因为老人牙口不太好了，适合吃这些软的东西，而糖心糍软糯，口感好，加上又是甜的，吃一口，甜到心窝里去，儿女孝顺，父母自然就会乐开花。糖心糍，寓意孝顺、合家团团圆圆、甜甜蜜蜜。
外公去世后，加上生活也越来越好了，可以吃的点心、零食也多了，小孩也不再是只盼着过年过节才有好吃的了，加上糖心糍也不好做，工序比较复杂，妈妈也很少再做，包括村里的人也都很少做了，都换成其他的糍粑之类的了。我那时也太小，只知道妈妈做好了就吃，也没注意到怎样做的，有空得向妈妈请教，不然传统的方法就会失传咯。
我这次本来想用糯米做一道甜点叫“雪里梅花”，可能是因为糯米生的时候没有粘性，所以在包馅料时，常常会裂开露馅，其实应用一半生粉煮熟后，再和另一半生粉一起和成糯米团，这样就容易包了，也很容易造型，这次做的糯米团个太大而梅花模具太小，糯米团没法套进模具内，最后只好按扁用筷子压出花瓣，不过又因为皮太簿易破，一压就露出破绽了，做的不像梅花了，结果不如人意，“雪里梅花”的意境没出来，下次再补回，呵呵。
虽然“雪里梅花”没成功，却成就了“椰蓉南瓜糯米糍”，那一口软糯香甜的感觉，会让人没法忘记，最后祝愿所有人的生活都甜甜蜜蜜，快快乐乐、幸幸福福。
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【原料】
糯米粉300克、南瓜馅250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精制油少许
【制作步骤】
南瓜馅料的做法：
1、原料图
2、南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；
3、南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；
4、用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；
5、炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；
6、加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。
7、炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；
8、将椰蓉南瓜馅分成12等份，搓成圆球，备用。
糯米皮的做法：
1、糯米粉中加入适量热水和成糯米团；
2、将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；
3、将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；
4、将它们各分成6等分，并搓圆；
5、取一个糯米团，拇指按压一个窝；
6、包入一个南瓜馅；
7、双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；
8、蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹（此步忘了拍照，参见蒸熟的糯米糍）
9、水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；
10、蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；
11、趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；
12、将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内，即大功告成。
【陶然百合心语】
1、南瓜本身带有甜味，可不用再加糖，此外南瓜馅可用豆沙或其他馅料代替。
2、蒸熟的糯米糍粘性大，所以垫的粽叶最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
3、椰蓉最好提前炒一炒，糯米团要趁热裹上椰蓉，否则待晾凉了，糯米糍的表面就会变得光滑，不容易粘上椰蓉。
4、糯米糍最好现做现吃，如果一下子吃不完及糯米糍变硬了，可以再蒸热了吃。
