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【夏日小清新】三鲜生煎包

我是依尘 2012-09-04 10:51:36

 
【我说】说实话,其实没打算做生煎包的。所以小葱和芝麻都没准备。我是蒸包子,顺手做了
生煎,发现生煎真美味哦。嘿嘿。最近菜价猛涨。白菜3块多。香菇之类的10块多。小青菜都8块一斤了。这物价涨的啊。我准备阳台种菜。
 
 
【原料】
 
 
自发小麦粉    温水       韭菜     鸡蛋    虾皮    粉丝  
 
油    盐   鸡精      酱油   
 

 
【做法】
 
1、 首先和面。自发面粉不需要添加酵母粉了哦。直接用温水和面。
 
2、 面和好后,放入面盆中。用保鲜膜包住。第四张图片是馅儿快做好了。面发起了。
 
 

 
3.、 现在开始做馅儿。韭菜洗净,切碎。鸡蛋打散煎出,放虾皮一起剁碎哦。
 
4、 粉丝用热水煮软,然后剁碎。
 
5、 把准备好的韭菜鸡蛋等放在一起。加入油、酱油、鸡精,喜欢五香粉的可以加。
 
6、 再包的时候再放入盐,以免有过多的水。
 
 

 

 
7、 面醒发好了。分成小剂子。剂子要求中间厚,四边薄。然后开始包。
 
8、 生煎包就要小一些哦,大包子我们可以随意发挥。
 

 
9、 平底锅放油,冷油就放入小包子。然后小火煎一下,底部颜色稍稍变化就可以放入热水。
 
10、 水的用量大概是盖住底部,然后中火。等水没有了,包子颜色变化了。熟了。
 
11、 如果有小葱或者芝麻,在出锅前放入。
 
 

 

 
 
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