开海了，我家的馋猫老公早早闻到了海鲜味儿，周日一早去市场拎回两条鲜带鱼，而且就喜欢这一种做法···红烧
原料:带鱼2条
调料：葱姜蒜.花椒.大料.鸡蛋.生抽.料酒.醋.番茄酱.面酱.白糖.盐
1.带鱼刮鳞.破肚洗净切段
2.葱姜蒜切段.大料1个.花椒十几粒.生抽4勺.料酒.醋.番茄酱.面酱.白糖各2勺.盐适量
3.鸡蛋调匀
4.热锅入油，放入花椒炸出香味
5.鱼段两面沾蛋液
6.下锅中小火慢煎(锅一定要热不然会粘锅）
7.煎至两面金黄.
8.放葱姜蒜，大料.生抽.番茄酱.醋.料酒.马上盖盖焖拾几秒（这一步很重要去腥味）
9.倒水刚刚没过鱼.大火烧开.放面酱.盐.烧至收汤出锅
