今天给大家分享一道《九层塔炒海瓜子》，海瓜子，又名薄壳，壳薄，肉清甜。炒海瓜子，九层塔一定少不了。九层塔是一种香菜，又名金不换，有浓浓的八角茴香味。
其实一直纠结要不要上传这道菜，因为海瓜子很容易熟，拍步骤图过程中海瓜子容易炒老，破坏了海瓜子那份清甜…
原料：海瓜子
配料：九层塔、姜、红尖椒、葱白，蒜头
调料：蚝油、湖南辣椒酱、普宁黄豆酱、鸡精
做法：
1)原料图。
2)海瓜子洗净，姜、红尖椒、葱白、蒜头切末，九层塔切碎备用。
3)中火烧锅，下入少许食油，爆香姜末、红尖椒末、葱白末和蒜末。
4)兑入适量高汤或开水，调入调料。
5)转大火，倒入洗净的海瓜子，放入切碎九层塔翻炒至熟，用温生生粉勾芡即可。
