羊肉烩面

天气一转凉，我们家差不多一周就要吃一次羊肉烩面，制作简单，又营养美味，连面带汤一起都有了。

 

原料：羊骨、羊肉、高筋粉、鸡蛋、紫菜、虾皮、香菜

制作方法：

 

2、煮肉的时候来和面，高筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克

3、和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

4、再揉几分钟，分成十等份

5、擀成舌状面片，两面抹油

6、码好盖保鲜膜醒30分钟以上

7、锅入水烧开准备下面

8、等水烧开时，碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）

9、开始拉面

一般饭量的，三片就足够了，我家我和小妞一人三片，老公四片，一斤面，正好够。

 

10、水烧开后，下锅两三分钟即可，根据自己拉的面厚薄定

11、煮好的面，捞入放了紫菜虾皮的碗中

12、浇入两勺刚才煮羊肉的汤

13、放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。

 

可以根据自己的喜好，加木耳，粉丝，千张丝等，我老公嫌东西太杂乱，反而影响了原有的味道。