【改变】椰汁咖喱虾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

主材料：虾  250克

配    料：洋葱未、蕃茄各30克；鸡蛋 1

                个；辣椒未、蒜未各

                 1小匙；黄油、水各适量

调味料：咖喱粉、糖、酒、椰奶、醋、

                 盐

 

做    法：

1    虾在背上开一刀，去掉虾肠

2    洋葱、蒜头、红椒、蕃茄均切细

 

3     椰奶和黄油

4     蛋、咖喱粉

 

5     黄油下锅，烧热，放入虾煎至两面金

       黄色，盛起待用

6     在原锅上下红椒未、蒜未、咖喱粉爆

       香

 

7     再下洋葱未、蕃茄开小火慢火炒，炒

       至咖喱香味出来

8     加入酒、糖、盐、醋、椰奶、水拌炒

       均匀

 

9     把所有汤汁略为收干

10    加入煎好的虾拌炒

 

11     加入蛋

12    把蛋炒散 ，略煮三分钟，就可上碟

 

这是某日早上儿子的早餐，用来拌面条

吃，偶尔的，奢侈一次