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鲜枣窝窝

心儿厨房 2009-09-16 10:50:14
   
   一年四季中我最喜欢的就是秋天了,不光喜欢它的秋高气爽,还因为秋天是个收获的季节,一年一度的水果盛宴又要到来了,而其中我最喜欢的就是鲜枣了。鲜枣不是补品,不是药材,而是一种美味的水果,维生素C的无冕之王。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克,维生素C的好处是尽人皆知的,不过,鲜枣的好处还不仅仅限于这些。其中具有抗氧化作用的类黄酮含量十分丰富,包括芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分,还有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂甙类物质,环腺苷酸等能量增强物质,以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。可惜的是,鲜枣供应时间太短,人们主要靠干枣来供应其中的健康成分,但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。所以,趁着鲜枣上市的季节,每天适当吃一些,对健康颇有益处。现在鲜枣大量的上市了,我可不会放过这么好的机会哦!这不一次买的鲜枣太多了,放的时间长了就会蔫的,所以找了个解决掉它的办法。
   原料:鲜枣  面粉  酵母  温水
   做法:1)鲜枣洗干净
         
         2)酵母温水化开后放面粉和成光滑的面团,发酵到两倍大,拉开面团有蜂窝状。
          
         3)鲜枣切成小片,去核(要有耐心哦)
         
         4)发酵好的面团取出揉光滑,再放入盆里,把切好的鲜枣倒入。
     
         5)使劲的揉,把鲜枣都揉到面团里
          
         6)取一小块面团,团成圆形,放入锅中,大活蒸20分钟左右
        
  最喜欢闻刚出锅时的那种铺面而来的枣香
  
 
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