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剁椒茄子&豉油茄子

玉食贝贝 2012-09-05 11:33:54
茄子改变一下配料,吃出别样风味,一种菜做出两种口味,宝宝也可以一起分享。

1、材料:茄子200克。

2、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米(专为宝宝准备的)适量。

3、茄子洗净、去皮。

4、切成0.5-0.7厘米厚的片。

5、面粉加水和成较稀薄的面糊,茄片挂薄糊。

6、电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。

7、煎制两面金黄熟透出锅。

8、煎好的茄片。

9、蒜、青椒、海米切沫。

10、先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片;锅预热加入食用油,下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。

11、加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。

12、做好的料浇入茄片上,豉油茄片就做好了,宝宝先开饭。

13、另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。

14、下入2调羹剁椒炒香。

15、下入1调羹豉油翻炒均匀。

16、浇入茄片上。

17、成品做好,色泽味道好极了。


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