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【改变】由美食开始——水纹戚风蛋糕

火镀红叶 2012-09-07 10:00:58

    【改变】由美食开始,不是吗?想当初关注“美食

天下”,已经是2009 年的时候,当时并没有想过要注

册啊,发日志菜谱之类的事情;从2011年11月不知为

啥一个转念间注册了,至今年3、4月间开始了我在

“美食天下”的美食之旅,【改变】就在那时候开始

了,每天非要浏览数次主页,有空就想着做什么菜,

怎样做好菜,还要考虑配搭色彩等等.....做好了又怎么

摆poss,菜菜才好看,诸如此类......着迷啊,经常受儿

子和他爹的白眼(可最有口福就是这两个白眼狼了

);但看到有食友认同自己的食谱,甭提多高兴

了,既能认识全国的爱吃多面手,交流做菜心得,又

能了解各地美食和各种闻所未闻的当地食材,增长了

不少识,令我在做菜上受到不少启发,受益良多

啊!

       今次本想做可可戚风的,可是在差不多最后的步

骤,临时【改变】了一下,就变成有流水形的花纹(或

者说断层纹也行)的可可戚风蛋糕了

 

 

 

 

主材料:低粉   100克;糖   60克;玉米油   40克;牛

                奶     65克;苏打粉  1克;泡打粉 1克;蛋黄

                5个 ;蛋白    5个

配    料:可可粉   10克

 

步    骤:

1    蛋白、配蛋白的糖50克

2    蛋黄、配蛋黄的糖10克

 

3     蛋黄加入糖10克搅拌至溶化,加入油、牛奶拌均

       匀

4     加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉

 

5     拌成面糊待用

6     在蛋白中加入醋,糖分三次加入

 

7      把蛋白打发至9成发

8      蛋白霜分三次加入面糊中  

 

9      轻轻翻拌均匀

10    取100克拌好的戚风面糊,加入10克可可粉,翻拌

        均匀

 

11    把可可糊倒入白色糊中,稍为搅拌几下

12    倒入蛋糕模中,轻敲几下,震出汽

 

13     烤箱180度,下层,烤45至50分钟

14     出炉,倒扣在网上,晾凉。还没切开的蛋糕看上

         去脏脏的样子,哈哈!

 

【改变】一下,就变成有流水形花纹的可可戚风蛋

  糕了,这是儿子的早餐,水纹可可戚风蛋糕+黄肉奇

  异果+牛奶,营养吧!健康吧!

 

 

 

 

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