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干烧鸡块

草月 2009-09-16 15:44:50

都是很简单的材料,没有山珍海味,无需华丽的装饰,一样可以赏心悦目,简单一样可以很美味!

草月不是专业人士,烹饪只是我的爱好,提高技术不是我的目的,家人喜欢才是我的追求。写日志也纯粹是自娱自乐,请大家合理看待。

去骨鸡腿肉(去皮)1块,半个洋葱,1根绿色的茄子.

番茄1只,蒜蓉辣酱少许,番茄沙司少许

 

先制作酱料:蒜泥用油爆香,加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司,少许蒜蓉辣酱,一起炒5分钟左右即成(注意火候不能太大)加少许盐和糖调味

炒制酱料的同时,可以先将切成小块的鸡腿肉用盐,料酒腌制10分钟左右

茄子切成条状,开花刀(只是为了更入味)

腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉,下油锅炸至金黄色

茄条过油,洋葱爆香。

沥去多余的油,倒入炸好的鸡肉,加入炒好的酱料,稍微翻炒一下即可出锅

有一点点酸,一点点辣,一点点甜,一点点鲜~~

很下饭的一道菜哦

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