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鸡蛋豆腐炸酱面

老杨的厨房 2012-09-06 20:12:01

        

    我家的孕妇怀孕后,口味大变,孕前讨厌吃的食物,孕后反而常常说想吃,尤其是面条。孕前她可是痛恨面条的。我大爱面条,但是却很少吃。

    怀孕后第一次主动要求吃面条的时候,我欣喜若狂。看着她大口大口的吃面,心里说不出的自豪,要知道,这是她肚子里俩娃娃遗传了我爱吃面,这俩孩子,太争气了,以后再问她们娘仨,咱吃啥,将会有俩强烈站在我这边说吃面条的吧?

        

    这款炸酱面,把肉糜换成鸡蛋和豆腐,素的一样可口美味,口感很细腻特别的美味。不想吃荤的时候,可以试试这个。

        

    [原料]:鸡蛋两个 嫩豆腐一块

     [配料]:黄瓜一根 葱一棵  姜一块 蒜两瓣  榨菜少许(孕妇要换成豆芽等脆嫩的蔬菜)

   [调料]:黄豆酱一汤匙  甜面酱一汤匙 盐半茶匙  老抽三分之一汤匙 白砂糖半茶匙

        

   1,原料图

   2,葱蒜切末。

   3,豆腐切丁焯水捞出沥干备用。

   4,鸡蛋打散炒出。

        

   5,炒鸡蛋的油小火炒黄豆酱和甜面酱,炒到冒泡,放入白糖,继续炒香。

   6,放入豆腐和鸡蛋炒均匀。

   7,兑水,放老抽,一起煮开。小火熬20分钟。

   8,大火收汁即可。

    9,煮面放入半茶匙盐,捞出,黄瓜切丝,配上其他蔬菜码放好。

     10,浇上炸好的鸡蛋酱即可。

    

   这是我们在家随便吃的,所以就放了黄瓜和榨菜,要是想要更漂亮,可以加豆芽,蛋皮,萝卜丝等。

        

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