现在在老家可以经常吃到这道菜了，以前在上海工作时很少能吃到这种豆饼的，只有偶尔在农贸批发市场才能看到，一般的小菜场是买不到的，所有我和妹妹只要在菜场看到都会买上好多回来放冰箱里慢慢吃。。。
这道菜豆饼焦脆青菜香软，配合起来口感真的很棒的，现在我家小宝也是比较喜欢吃这个的。这个道菜不光口感好色泽上也是非常漂亮的，豆饼金黄金黄的很是诱人，而青菜绿油油的和豆饼的金黄色搭配也是正好。。。
这种豆饼我只知道是一种豆制品，具体是如何制做的我就不知了，豆饼不光可是吃咸的，如果浇上一层糖汁他就变成甜的了，而甜的口感也是很棒的，改天再给大家详细介绍一下糖汁豆饼吧。。。
制作过程:
【原料】：
豆饼
【配料】：
青菜叶适量
【调料】：
食盐适量，鸡精少许
【步骤】：1-4
1.准备食材，豆角200克，青菜叶适量...
2.锅中倒入够炸东西的油加热...
3.将豆饼放炸焦，豆饼炸好的颜色为金黄色，而且漏勺在油锅中晃动时豆饼会发出哗哗响声...
4.将炸好的豆饼控一下油捞出备用...
【步骤】：5-8
5.将青菜叶清洗干净控出多余的水份...
6.锅中加入适量的食用油加热，然后倒入青菜翻炒，加入适量的食盐...
7.青菜炒至快熟时加入炸好的豆饼快速翻炒，加入少许的鸡精提示即可出锅（炸好的豆饼很容易吸收水分，所以不宜炒的过久因青菜中有水份）...
8.豆饼炒好后结下来就是美美的给装盘了..
其实做这道菜大家可以直接用青菜的，我用的是上次做浇汁青菜花时剩下的青菜叶，一般只用了一半的食材的菜，另一半炎妈也一般不会浪费的，今天做豆饼正好把上次剩下的青菜全部用掉了，这样可是一点没浪费噢。。。
