女儿特别爱吃蛋饼，所以我家早餐经常出现不同类型的蛋饼。黄瓜蛋饼口感很鲜嫩，很好吃哦。
【营养早餐】鲜肉馄饨+黄瓜蛋饼+梨子
头天晚上准备：因为馄饨是提前包好放冰箱的，所以也不需要怎么准备，早上起来再准备来
得及。
早晨起来：把馄饨从冰箱速冻取出来，放开水中再次煮开，加入虾皮、紫菜、盐、葱花煮
好。再煎个黄瓜蛋饼，切个梨子，就好了。
鲜肉馄饨
馄饨材料：馄饨皮1小袋 肉糜适量 虾米一小撮 紫菜一小撮 蛋清1个 生粉 蚝油 香油 盐 姜 葱花
做法：
1、肉糜加盐、生粉、蛋清、葱姜水（葱加生姜加少许水，搅烂，用纱布把水挤出来）、蚝油、香油拌匀，再加入少量葱花拌匀。
2、馄饨皮放入肉馅，包好馄饨，托盘撒些干粉，把馄饨放托盘上，入冰箱冷冻，冻好后根据
自家每次用量分好，密封冷冻保存。我一般一次做两三份冻在冰箱，早晨起来煮很方便。
3、水烧开，放入馄饨，不用解冻，直接放进去就可以了。
4、再次煮开后，放入一小撮虾米。女儿不是很爱吃虾米，所以没有放很多。
5、再放点紫菜，拌匀，加入少许盐，芹菜末调味即可。葱花是我家常备的东西，可
以一次多买些，洗净，晾干水分，切好，放保鲜袋，冰箱速冻保存，随吃随取。
黄瓜蛋饼材料：黄瓜 面粉 蛋 盐
做法：
1、黄瓜半根洗净去皮刨丝。
2、加入一个鸡蛋，适量面粉，少许盐，具体多少重量没有称，凭感觉，反正跳出来面糊浓稠，不会太稀也不会太稠就可以了。
3、调成糊。
4、平底锅刷少许油，倒入面糊。
5、煎至两面金黄，切块即可。
