辣椒炒臭干

     这是我们当地闻名的臭干——薛镇臭干，闻着有股淡淡的臭味，但炒熟后就散发掉了，最近随着物价的上涨，这小小的臭干价格也翻了两倍多。

             

 

原料：臭干、青红椒、胡萝卜、生姜、盐、味精

做法：

         

1、臭干洗净后切成三角块；

2、青红椒去蒂洗净后切块；

3、胡萝卜切片；

4、生姜切成丝；

          

5、热锅入油，待油热后加入姜丝煸炒；

6、加入胡萝卜片大火翻炒；

7、加入臭干中火不断翻炒；

8、加入青红椒爆炒；

         

9、加入适量食盐翻炒均匀；

10、出锅前加入少量味精提味即可。