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辣椒炒臭干

123zhenghua123 2012-09-07 11:15:08
     这是我们当地闻名的臭干——薛镇臭干,闻着有股淡淡的臭味,但炒熟后就散发掉了,最近随着物价的上涨,这小小的臭干价格也翻了两倍多。
             
 
原料:臭干、青红椒、胡萝卜、生姜、盐、味精
做法:
         
1、臭干洗净后切成三角块;
2、青红椒去蒂洗净后切块;
3、胡萝卜切片;
4、生姜切成丝;
          
5、热锅入油,待油热后加入姜丝煸炒;
6、加入胡萝卜片大火翻炒;
7、加入臭干中火不断翻炒;
8、加入青红椒爆炒;
         
9、加入适量食盐翻炒均匀;
10、出锅前加入少量味精提味即可。
 
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