苦瓜酿

材料：
猪肉馅、苦瓜

干香菇、干木耳、

花生油、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、酱油、耗油、鸡精、白糖、八角、水

做法：

1、五花肉剁成泥，香菇和木耳事先加水泡发，挤干水切末，加入花生油、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、适量水、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

2、苦瓜切段 用勺的后把儿把内瓤清理出来，冷水煮熟去苦味后攥干水（如果不怕苦可以不用撩水）

3、把肉馅酿入苦瓜中

4 将酿好的苦瓜 放进微波炉里 高火叮10——15分钟

5 煎锅里放少少油 放苦瓜下锅，小火煎出香味儿

6 加入酱油、耗油、鸡精、白糖、八角，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

 苦瓜是一个适合回锅的菜 做好后放冷 再加热 会更好吃 所以可以一次多做些，放在冰箱里 随吃随热