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【改变,因为角色,成长,因为责任】——菜肉大馄饨(升级版)

豆味小厨 2012-09-07 12:58:00
    小时候,生病了对于我来说,是最快乐的事,因为有爸妈陪在身边,能搂着妈妈的脖子安然入睡。能提出近乎于无理的要求。
    记得,那时的爸妈工作很忙,休息的日子屈指可数,老爸属于交通系统,节假日是他最忙碌的时候,而老妈是单位的领导,她工作更忙。他们的努力付出换来了的是一摞摞奖状,失去的却是陪我在一起的时光,但我知道,他们付出的一切都是为了让我有好的环境,所以我只有期望和珍惜每次生病的日子,看着他们紧张的态度,我倒是泰然处之,享受着那种被爱包围的感觉。 现在想来,幼年时的单纯动机一切归于幼稚。 
    长大了,结婚了,更知道肩上的责任重了,不仅是索取,更要学会付出。都说80后的婚姻很脆弱,其实各自多站在对方的立场,多一份担当,又怎会吹弹可破呢?也许这就是亘古不变的夫妻相处之道吧。现在是妻子,丈夫,将来是母亲,父亲,时间在变,角色在变,责任也在变。
   前几日,天气骤凉,LG高烧,腹泻不止,整夜里爬起,睡下,再爬起,我不仅忙着给他吃药,煮姜茶,还负责每隔几小时量次体温,病在他身,急在我心。夜里曾几次拉着他去急诊,可他都怕我担心,一再要求忍忍,结果直到第二日依旧未好转,体温最高窜到了38.6°,于是赶忙拉着他去了医院。
   医院里,排队,挂号,拿药,打点滴,忙前忙后,高烧中,老公怕冷,加上点滴室吵闹,于是和护士商量,安排了床位,没有椅子,地上又凉,我硬生生站了5个小时,这一切,要在以前,是不需要我做的事,也是我不可能做的事,但是现在,一切都在变,你必须适应。
   病好后,一切归于平静,提着的心也终于放下了,老公提出想吃菜肉馄饨,这点小要求怎会不满足呢,于是根据他的要求拌好馅料,做了这道升级版的菜肉大馄饨。

       

       

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                                                   菜肉大馄饨
 
【原料】:肉沫600g,鸡毛菜500g,白干四块(小),香菇数朵,干贝数粒,馄饨皮500g
【配料】:葱,姜
【调味料】:料酒,糖,盐,黑芝麻,色拉油适量,清水适量
【具体步骤】:

1、原料图。

2、香菇,干贝提前泡发。

3、肉沫中加入葱姜末拌匀。

4、白干汆水过软。

5、鸡毛菜放入开水中汆至断生。

6、捞出沥干。

7、汆软后的白干切小丁放入肉沫中拌匀。

8、汆水的鸡毛菜,泡软的香菇,干贝混合剁碎。

9、剁好后全部放入肉沫中,倒入料酒去腥,糖,盐调味,撒上黑芝麻,淋入少量的色拉油,再倒入适量清水。沿一个方向搅打上劲。

10、拌好后的馅料放入馄饨皮上。

11、长的两端对折,两头翻转压实,包好。

12、全部包好的馄饨吃不完可以放入冰箱冷冻保存。

13、锅中清水烧开,下入包好的馄饨。

14、待浮起后,起锅。

15、食用时撒上葱花,配上适量的紫菜(或蛋皮丝)即可。

  
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