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鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜

泽瑞妈妈 2012-09-07 21:15:06
 

原料:丝瓜、肉馅、鹌鹑蛋。

调料:料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、葱姜末、香油

做法:1肉馅加入料酒,生抽、蚝油、食盐、白糖少许,淀粉少许蛋液、搅拌上劲.最后加入香油、葱姜末拌匀

           2、现在处理丝瓜:丝瓜去皮,切成四厘米左右的段。

           3、切好的丝瓜放入淡盐水中,防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。

           4、调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间,不要太满,留一点点空隙,所有依次酿入肉馅。

           5、每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。

           6、酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅,大火烧沸,转中火蒸10分钟即可。

丝瓜清香,肉馅滑嫩,是很适合小孩子益智营养菜。

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