鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜

原料：丝瓜、肉馅、鹌鹑蛋。

调料：料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、葱姜末、香油

做法：1肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许蛋液、搅拌上劲.最后加入香油、葱姜末拌匀

           2、现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。

           3、切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。

           4、调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。

           5、每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。

           6、酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅，大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。

丝瓜清香，肉馅滑嫩，是很适合小孩子益智营养菜。