黄豆银耳猪手汤_【改变】清香不油腻-------黄豆银耳猪手汤_日志

昨天打电话跟妈妈撒娇呢：“感冒好多了，腿老是酸酸。”妈妈让我去买猪大骨头炖汤，哎，自己做妈妈了，还是照顾不好自己人哈。早上下雨，跟老公哼哼：“你去买猪手，我要炖黄豆猪手汤？”他说：吃脚补脚

。看看，家里还有银耳，正好有些咳呢，加了些银耳下去，配上几颗枸杞，味道不错哦，再把那些黄豆豆分出来，拌了些红、青椒丁，加点酱油，也是美味一碟哪

。

小时候，家里经常用花生炖猪手，黄豆炖猪手，还有爸爸的脆皮猪手，更是让人口水直流呀，我今儿变了一下，加些银耳，还真不错哎，试试吧。还有，平时都是加些生姜葱去腥，我只用了白醋，真的让汤美，肉也好吃。

黄豆、银耳、猪手，都是女性珍品咧！

食材：脚手一只

辅料：黄豆一小把、银耳适量、枸杞适量。

调料：盐、白醋。

做法与步骤：

1、准备好的黄豆。银耳用冷水泡软。

2、买回的猪手，已经切成小块。清洗干净。

3、冷水下锅，烧开。可加点料酒下去，也可以用生姜、葱。要烧开一会

儿。

4、再用温水洗净，这时每一根毛毛就容易去拔掉了。

5、再放回汤锅里，加入开水。或者是烧开水再把肉放进去。滴入几滴白醋，烧开，滚个五分钟。

6、然后把黄豆放进去，转小火炖至熟透。

7、停火前十分钟，把银耳和枸杞放进去，炖熟，调味就可以了。

可以把猪手装盘，配碟调料，蘸着吃。也可以把黄豆配些红、青椒丁，淋上酱油，又是小菜一碟，喝不完汤呢，可以下面条，一锅汤，可百变

1、加点白醋，炖的汤不腻人，也容易烂。

2、冷水下锅，是为了去腥。焯过之后最好用温水洗，用开水炖。

3、炖汤要一次性加足水，中途加水影响味儿。

【改变】清香不油腻-------黄豆银耳猪手汤