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照烧鸡腿饭

大脸娃娃 2009-09-17 13:27:40

     

    发现超市的鸡腿挺便宜,三只鸡腿才不到7元钱,于是买来屯在冰箱里

 

昨日晚餐~~~~~  日式照烧鸡腿

 

用料:鸡腿三只

做法:

1、鸡腿去骨,用刀背多拍打几下,然后用牙签在鸡皮上叉匀,(为了防止皮缩,也更可入味),处理好的鸡腿肉,料酒,盐,腌制30分钟。

2、照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙

3、生菜洗净,放入水锅里焯一下,加少许油和盐,捞起待用

4、平底锅倒入少许油,烧热后放入腌好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

5、用心型容器或饭碗盛好米饭,稍微压实,把饭反扣过来用碟子装好,成半圆状,摆上几块切好的鸡肉和青菜,胡萝卜做点缀,就OK~~。  把剩下的照烧酱汁浇到米饭上,hoho~~

 

剔出的三根鸡腿骨头也不能浪费了,加几朵泡发的香菇,高压锅里放入三碗水,压15分钟煮成汤,味道也不差。一人一份饭,一人一份汤,有饭有菜有汤,完美搭配,真是无敌了

 

LG一看到心型的米饭,问也不问,直接开吃。大概心想,心型的一定就是给他的,(本来是浇有酱汁的才是给他的)这个人!结果他说,这么好看的菜,忍不住要立刻开动啦,吃后满意地说:好嫩好滑哦,这是什么做的?我直接晕倒!

 

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