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改变----蔓越莓肉松小面包

Flyer菲儿 2012-09-08 22:26:45

          美食天下真是高手云集的地方呢,我做菜仲喜欢来美食天下找方子,感觉这里方子更适合我,所以呢很多都一次可以成功,虽然不算最好的,但是自己却感觉很满足啊。

         这么做面包是用面包机揉的,面包机真给力,烤出来效果真的比手工好很多,超级松软。遗憾的是面团发酵过久,导致烤出来没这么好看呢,不过味道补足了不完美。
 
虽然卖相不咋的,不过味道好。

是不是松软呢,放2天还是一样很松软。

加一些蔓越莓,吃起来很特别。

肉松的吃起来很香。

酵头:高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。

面团:高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个、黄油30克。

 

1.把酵头所有材料放入面包,选择和面程序15分钟。

2.揉好面发酵至蜂窝状。

3.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

4.选择和面程序,将面团揉到光滑,加入黄油。

5.揉至扩展阶段。

6.进行基础发酵,发至2倍大。

7.拿出轻轻排气,分割成6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.擀成牛舌状,撒入蔓越莓,或者肉松卷起。

9.用刀从中间切开,坚起即成两朵小花。

10.放入抹上黄油的模具。

11.放湿润处发酵40分钟。

12.180度烤箱层约烤25分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。

这里看得出面包很松软呢。

很美味的面包。面包机解放双手。

   虽然我拍照技术还是这么烂,但是我做美食进步了。感觉美食天下。

     要说改变,其实我儿子功劳最大,儿子的健康是我做美食最大动力呢,我想宝宝可以健康成长,吃放心的食物,所以不管多难我都想学会做。

       宝宝不但改变了我,还改变我们全家啊。我老公,做什么事都没见他积极过,但是他现在愿意帮宝宝洗澡,下班回来不是马上打机,而是陪宝宝玩,我做饭。以前这家伙一下班就打机,什么都不理,吃饭还要人家叫。

我公公一直都是烂赌鬼,我刚开始嫁过来时,常听见我公公婆婆吵架,原因是我公公只赌钱,啥时都不干,有时连饭都不回来吃,我婆婆就超级火大。这些事我后来才知道的。宝宝出生后,公公开始比较少赌钱了,没听过他们吵架,邻居都说我公公变勤劳了。拖地都愿意做,因为宝宝要趴地,所以公公要一早拖干净 我婆婆种田的,人比较粗鲁,嗓门也大,刚开始还逼我烧香,我真不是很喜欢这个婆婆,其实相处久,其实她也不容易,忙忙碌碌大半辈子,福没享过,还要给爱赌钱老公还赌债,想想其实不容易。

          什么都可以变,亲情不变。希望大家都可以健健康康呢。

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