腐竹银耳银杏糖水
食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙
腐竹用清水浸泡
银耳用温水浸泡
腐竹泡软至发白，洗净，切断
把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵
把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中
取一大碗量取3碗水，加入锅中
电饭煲设定为煮粥1小时
把鹌鹑蛋打散
1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖
慢慢注入鹌鹑蛋液
煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了
