这两天真难过，网络很不稳定，上传相册要等好久，还是上传失败，发表菜谱添加成品图又全黑了，要再重新来。晕！搞得都没时间了，今天中午做了这道糖醋鱼，没加菜，来个简单版的吧。死的鲈鱼比活的鲈鱼还贵，死的是海里捕捞回来的，活的是养在海边，价格差两倍。我平时都是买海鱼的，只偶尔买一次活鲈鱼做水煮鱼。
材料：鲈鱼一条350克，红椒绿椒各一小段。
调料：醋两汤匙，蚝油一汤匙，蕃茄酱一汤匙，糖一汤匙，生粉一小勺，盐小半匙。
步骤如下：
1.鲈鱼一条。清洗干净，切几刀，抺盐、白酒，腌一会儿。红椒绿椒切小圈。
2.鲈鱼滤干水分，沾点地瓜粉。下热油锅炸。至两面焦黄就熟了，时间是十分钟。
3.炸好的鱼装盘。调料加一小碗清水入锅煮开后加入红绿椒。淋在鱼上。
这次不加生抽，盐多加了点，是为了颜色好看点。
