咸蛋黄面包

小时候很喜欢吃咸蛋黄,一个咸蛋黄可以吃下一碗白米饭。长大以后，这种味道上的偏好还是没有改变,就是喜欢腌得出了油的咸蛋黄。所以，今天就把超爱的咸蛋黄放在面包上,来个中西结合风味。

材料:

高筋面粉200G 无盐黄油15G 盐3G 糖15G 发酵粉4G 牛奶130ML

另需熟咸蛋黄3个 嫩笋3根 色拉酱少许 芝士粉少许

步骤：

1 高筋面粉200G 无盐黄油15G 盐3G 糖15G 发酵粉4G 牛奶130ML混合揉成光滑大可以拉膜的面团.然后放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕，等分成6份,再次揉成小面团,放置15分钟左右进行中间发酵。

2 取一小份面团,稍微擀成椭圆形。

3 折三折.

4 然后再在中间部分捏起来，形成一个大概15CM长的两头稍尖中央粗的条型.

5 将捏合口向下,然后在中间横切，打开。

6 将所有个小面团如此操作后,放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,刷一层蛋液,挤上色拉酱。

7 摆上切成1/4大小的咸蛋黄和嫩笋。

8 再撒一层芝士粉.烤箱预热210度烤13分钟左右.就可以啦！

色泽金黄,香香的咸蛋黄里透着芝士粉的浓郁，真的是太赞喽！