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鸡米花

zxy张小云 2012-09-12 10:36:58
鸡米花

材料:
鸡胸肉1块
配料:
姜、蒜少许、蛋清一个,鸡蛋一个,面粉面包糠适量,黑布林酱少许
调料:
盐,糖,料酒,白胡椒粉少许,色拉油适量(这里用的菜油)
步骤:
1、鸡胸肉去皮,去骨洗净
2、切成小块
3、放入切好的姜蒜,盐,糖,料酒,白胡椒粉,蛋清搅拌均匀
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制半天

5、准备面粉面包糠,鸡蛋一个打散,取鸡肉放在面粉中滚一圈,使其全部粘上面粉

6、再放入蛋液中

7、最后粘上面包糠,其余依次

8、取锅放入色拉油,中小火烧热

9、油热后放入鸡肉开小火

10、期间用筷子勤搅拌,炸至金黄

11、用吸油纸擦掉多余的油,装盘

12、配上孩子爱吃的黑布林酱(或番茄酱)

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