中秋马上要到了，每年都会自己做些月饼吃，自己做为的就健康安全，当然材料尽量自制更好了。朋友朋友送了我几包馅料，有莲蓉、绿豆沙、抹茶的，也不能浪费，所以今年就没有炒莲蓉馅，做了点红豆沙馅及水果馅料，先备着。
这个红豆馅是用来做月饼的，比较硬点，如果是用来面点馅，抹馅，可以不用炒这么干的。
材料：红豆 糖 黄油 清水
做法：
1、红豆洗净，清水浸泡4小时以上。
2、浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关
火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。
3、再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。
4、放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
5、用电搅拌棒搅成泥，搅得很细的。
6、红豆泥加入白糖，放入锅中中小火慢慢炒。
7、炒至水分比较少，比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
8、炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。
