主材料:鲜鸭翅、小鱿鱼、鸡蛋
配 料:熟芝麻
调味料:卤水汁、水、老抽、生抽、蒜
头、姜、丁香、香叶、红糖、
酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五
香粉各适量
步 骤:
1 鲜鸭翅
2 小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料
3 把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟
4 捞起鸭翅用冷水冲透待用
5 在锅内下点水,再把所有调味料放进
去,大火煮开
6 放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开,转小
火卤30分钟左右
7 加入小鱿鱼再煮5分钟熄火
8 任由整锅煮好的材料泡在卤汁里,2个
小时后即可斩件上碟
上碟后洒上白芝麻,就可开涮。记住吃光
后卤汁不要倒掉,留着做下一个菜......