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小猪玛德琳蛋糕

大吃包
2012/9/12 18:09

心仪的小猪头模具终于等来了,可是天公不作美,下了一天的雨。下雨天
 
容易寂寞。
 
 
烘焙最能驱赶忧郁,散发黄油香气的玛德琳蛋糕被我烤的火大,但是却另
 
有一番滋味。
 
有点酥脆的感觉。外酥里嫩,哈哈。
 
做的照的都不太满意,以后继续做。

来一个吻戏,相亲相爱的小猪真可爱啊!猪整天无忧无虑的,吃了睡,睡
 
了吃,没思想就没烦恼。
 
这个月烘焙花的有点心疼,小猪的模具就买了六个,有点少哈
 
原来的配方是九个的,只好乘以三分之二啦。
 
感谢梅之小谢,一个叫的美丽女子。从她博客抄来的方子。
 
当时不太理解为啥用玛德琳,做好就明白了,这个玛德琳的面糊很浓稠,
 
两种颜色也不至于混色。
 
但是是不是可以换一个方子呢,用先烤好鼻子嘴的方法》
 
下次尝试一下。
 
原料:(9个小猪头)
全蛋液120克,低粉120克,白砂糖50克,泡打粉2克,黄油110克、可可粉适量(我用巧克力代替)
 

1鸡蛋和白砂糖打匀。
2面粉和泡打粉混合后筛入。

3黄油融化后加入。拌匀。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上。
4

巧克力隔水融化。

5取一点面糊放入巧克力混合均匀。
6取草莓粉和面糊混合。

7用裱花袋挤出鼻子眼睛和耳朵。放入冰箱冷藏。
8面糊从冰箱里取出回温半个小时。用裱花袋挤入模具里。
 
预热烤箱,180度,开热风烤20分左右。
 
注意
 
  鼻子耳朵嘴挤好就一直放冰箱。不用回温。
挤入模具的面糊不要有空气,尽量填好。
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