黄豆煲猪脚汤,味道鲜美,因为猪脚中含有大量的胶原蛋白,尤其是对女性有皮肤美容,增加皮肤弹性起到很好的作用。
需要的原料;猪脚500克黄豆100克
调料;生姜片,白酒,盐,小葱,料酒。
做法;
1,猪脚洗净后,用清水泡2小时,沥干水分,倒入一盖子白酒。
2,一调羹粗盐,用手拌均匀,腌制12小时
3,猪脚绰水后洗净
4,调料
5,黄豆洗净
6,冷水下锅,下入生姜片和小葱,大火烧开后撇去浮沫后加入适量的黄酒。
7,之后再倒入高压锅,调制到豆筋蹄30分钟。
8,打开高压锅,用砂锅大火煮开后,加入盐和鸡精调味。
小贴士;
1,经过12小时腌制以后再煲的猪脚,肥而不腻,而且减少了猪皮的腻腥味。
2,腌制过后,猪脚有咸味的,所以,尝试之后再调味。
3,我用高压锅,所以没有泡黄豆。