【改变】改变的乐趣——剁椒芝麻花生酱

  前些时间自己做了剁椒，过程图没有拍全，一直没有发，这段时间又比较忙，也没有再补，倒是做好的剁椒已经吃了不少。

  这个酱溶合了剁椒酱，芝麻盐，花生酱，只用简单的混合一下，辣中带香，还有脆脆的花生碎，口感比较丰富的混合酱就成了，配馒头，佐粥，拌面条都不错！

 

剁椒芝麻花生酱

材料：剁椒酱，花生，芝麻，三种食材大体比例为1：1：1

做法：

1、材料图。

2、花生放平底锅中小火炒香。

3、4、趁热搓去红衣。（不去也可以）

5、6、洗干净凉干的芝麻同样放在平底锅中炒香，小火慢炒，听到芝麻在锅中噼啪响就可以关火了。

 

7、准备好材料和料理机。

8、取适量芝麻和花生，放料理机中打成碎粉。

9、根据情况，可粗可细，个人感觉稍粗些吃着感觉很好。

10、原本这个菜是不需要另外加盐的，这是给女儿准备的，芝麻花生碎加一点点儿盐，挺好吃，加了料的芝麻盐儿。

11、将打好的芝麻花生碎跟剁椒酱混合。

12、拌均匀，静置一天后味道更好，剁椒酱的味道跟芝麻花生溶合在一起了。

 

 

小贴士：

1、用这个酱做多层饼子也很好吃。

2、剁椒酱可以自己做，也可以买到。

3、芝麻花生需要炒香。

4、混合好的酱可以一次多做些，保证无油无水，可以存放数日。

5、花生去红衣也可以用烤箱，150度20分钟。