【蛋挞面包杯】---这是上个星期天的时候和孩子一起做的，它其实和蛋挞没有什么关系，是女儿给取的名字，她说因为我是用蛋挞模做的，而且一杯一杯的，名副其实的应该叫做【蛋挞面包杯】，我没有任何理由去更改，微笑着接收了她所定义的名称。在我的世界里，这就是天伦之乐，这就是生活之美，这就是家，这就是爱，这就是最简单的幸福！
要说来到美食天下以后，最大的改变，那就是从前辈们那里学会了烘培。这是在我没来到这里之前，想也不敢想的，各种各样的蛋糕和面包的制作方法对于我来说，曾经是那么的神秘，那么的遥不可及。那时候，几乎每天都要光顾面包房的我，真的从来没有想过，有一天，我也能够亲手做出这些精致而健康的食物。
烘培是一件十分有乐趣的事情，一点点鸡蛋、一点点面粉、一点点耐心、一点点等待，就会换来满屋飘香的味道。每一次和面，每一次搅拌，每一次整形，每一次烘烤，整个过程我都像对待自己的孩子一样，细心的去面对，同时幸福的享受着整个DIY的过程，我喜欢看着面包或者蛋糕在烤箱里一点一点的涨大，然后上色，那是一个很奇妙的过程，可以让人的心情变得格外愉快。每当成品出炉的时候，我都会觉得特别的有成就感。
现在的我，几乎每天都要做面包，从称量开始，孩子就围在我脚下打转，抢着帮我拿鸡蛋，拿面粉。一顿忙碌过后，随之而来的便是满屋的香甜，紧随着那一声“叮~~~~~”的结束，俩宝便飞快的等待在烤箱的下面，争先恐后的等待着。当他们拿在手上不停的吃着，然后嘴里还不忘一直念着：“好吃，好吃。”的时候，我特别特别的开心。想想在各种添加剂泛滥的今天，我真的很庆幸自己可以亲手为家人做出一些健康的点心，虽然它们的样子都很普通，但里面充满了我的爱。而且口感跟外面卖的也没太大的差别，最重要的是绝对健康。
学会烘培以来，做的每一款面包、蛋糕、点心，大家都很喜欢，老公和孩子常常说，这是我来到美食天下以后他们最喜欢的收获。
厨房是家里最温暖的地方，我要用我的双手，让幸福在这份温暖中慢慢膨胀。虽然世界上最漂亮的面包我做不出来，最细腻的面包我也做不出来，但最幸福的面包，一定是我们亲手做出的那个！
享受生活、享受美味，幸福的日子用自己的双手创造，今天你烘培了吗？.....
学习烘培已经快半年了，经过慢慢的摸索和经验的积累，现在的我比刚开始学做面包的时候，已经进步了很多，看着自己一路成长的过程，脸上难免露出隐藏不住的微笑。
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原料：高粉140克、奶粉1小勺、黄油15克、细砂糖25克、清水80克、全蛋液10克+适量、食盐1/4小勺、干酵母1小勺（1小勺=5ml）
面包机：柏翠6300
烘培：200度、上下火15分钟左右（我的烤箱温度偏低，以自家适合的温度为准）
步骤：
1：面包桶里先放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，放入面包机中。（因为现在天太热，面包机揉面较容易发热，所以水和蛋我都用了冰的，这样能适当防止面包机发热）
2：启动次和面程序，揉面15分钟。
3：加入黄油，继续揉面15分钟。
4：一共启动了2次揉面程序，揉好的面团。
5：拿出来，用手揉一下，边揉边摔，很快能出膜。
6：揉好的面团放入面包机中自然发酵至原面团的2倍大。
7：发酵好的面团取出排气。
8：平均分成9小份，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9：蛋挞模里刷上一层薄油，把面团整形好放在中间。（我用的黄油）
10：依次做好，摆入烤盘里，中间稍微间隔开。
11：放在烤箱里，烤箱底部放一盆热水，发酵至原来的2倍大，然后刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻和朱古力糖针。（有色彩的孩子更喜欢些）
12：在刷蛋液的时候烤箱开始预热，放入预热好的烤箱，200度、中层、上下火15分钟左右。
