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【改变】瓦煲盐焗虾

火镀红叶 2012-09-14 17:32:48
      咱妹妹送了我一包急冻南美虾,她说
 
肉质比鲜虾还要结实;是不是啊?带着
 
问,我用瓦煲盐焗方法的炮制了这个南
 
虾,不错不错,没介绍错!
 
 

 

 

主材料:南美虾  12只

配    料:油  小许;葱  1支;烘培纸 1

                张;粗盐   1包;水 20ML

调味料:盐焗鸡粉、沙姜粉、五香粉各适

                量

 

做    法:

1    解冻南美虾,晾干水

2    调味料混在一起,备粗盐

 

3    备葱一支,切成几段和备烘培纸一张

4     晾干水的南美虾与粉状调味料混合均

       匀腌10分钟待用

 

5    把烘培纸放一碟上,抹上一点油

6    在上面放几段葱

 

7    放上拌好调味粉的虾,再在上面再放

      几段葱

8    用纸包好虾

 

9    取一瓦煲先放上一些盐

10  再把折口朝下,用纸包好的虾放入煲

      内

 

11    再把其余的盐全倒进去,上盖中火焗

        10分钟,再洒入清水20ML,转小火

         焗15-20分钟

12    熄火后再焗5分钟,取出虾即可

 

香香的盐焗虾,虾肉结实,不错不错,弹

牙滴

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