午餐日志0914----蚝油炒虾

HY飞燕

2012/9/14 15:30

昨天剪了好多鱼，吃得有点口干舌燥了。今天不想吃鱼了，换虾吧。这种虾是海虾，我们称：卢虾。卢虾壳比九节虾厚，肉质较脆，口感很好。

材料：卢虾250克。

配料：姜几片，蒜头两个。

调料：蚝油一汤匙。

步骤如下：

1.虾剪掉虾须，洗干净，姜切几片，蒜头切片。

2.起油锅，爆香姜片蒜片。

3.倒入虾翻炒。

4.加一汤匙蚝油，加小半碗清水，都三分钟关火焖一分钟，就行了。

一直以来都认为海鲜很鲜美了，不必加提味的调味品，今天试加了蚝油，吃的时候感觉那个鲜呀---没法说了。

看看俺中午做的饭。

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