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*运儿私厨*女人美容必备——自制酒酿

运儿 2012-09-14 19:42:14

 

    酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

    自制酒酿过程中,所有容器和搅拌材料一定要洁净,不能沾生水或油;甜酒曲一定要拌均匀,拌酒曲的温度要掌握好,不能太热;保存发酵的温度大约3045度较为合适,酒酿长白毛说明温度太高,但是还可以吃,如果长有色毛就是材料不干净,那么建议不要吃了。

材料:糯米2斤 酒曲8克 温水500ML

步骤 :

1、糯米洗净浸泡;(图1)

2、泡至拿捏能成沫;(图2)

3、把糯米放入纱布上;(图3)

4、大火蒸30分钟至熟;(图4)

5、酒曲用温水泡开,留一小部分干酒曲待用;(图5)

6、蒸熟的糯米放入干净的容器中,把酒曲倒入糯米中;(图6)

7、把糯米划散;(图7)

8、中间挖个洞,把酒曲淋在糯米上;(图8)

9、把剩下的干酒曲撒在糯米上,夏天室温一天后开始出水,放冰箱一星期后食用;(冬天得用棉被包住,大约三天出酒汁)(图9)

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