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最简单的家常菜--辣味韭菜炒豆干

红豆厨房 2012-09-14 23:30:41


自从孩子开学,高三生活开始了。
我也变得更加忙,因为孩子要上晚自习,所以晚上也要送饭,9点还要去接。
每天都忙得像陀螺团团转,上网的时间越来越少,菜谱已经积累的越来越多,没时间发啊!
今天一定要上来看看自己的小窝,打扫打扫卫生,添点新东西。
最简单的家常菜-韭菜炒豆干,也是我家那位百吃不厌的一道菜。
这次多加点辣椒炒成辣味的,香香的非常的下饭提味。

材料:韭菜100克,白豆干250克。

调料:葱姜适量,盐适量,红辣椒3个,蚝油10毫升,酱油20毫升,白糖1克,鸡精少许,香油适量。

做法:

1·白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。韭菜洗净切段。

2·葱姜蒜切碎,红辣椒切圈,炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

3·倒入豆干翻炒,加入酱油

5·加入蚝油,加入糖。

6·在加入适量的清水烧制豆干入味,倒入韭菜翻炒均匀。

7·加少许盐,鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。


啰嗦一下

白豆干入油锅中煎至,用中小火就好,煎至微黄捞出。

先把豆干加入调味品烧制片刻,可使豆干入味,成菜口感更有味。

韭菜入锅稍微翻炒即好,不可时间长以免影响口感。


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