最简单的家常菜--辣味韭菜炒豆干

材料：韭菜100克，白豆干250克。

调料：葱姜适量，盐适量，红辣椒3个，蚝油10毫升，酱油20毫升，白糖1克，鸡精少许，香油适量。

做法：

1·白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。韭菜洗净切段。

2·葱姜蒜切碎，红辣椒切圈，炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

3·倒入豆干翻炒，加入酱油

5·加入蚝油，加入糖。

6·在加入适量的清水烧制豆干入味，倒入韭菜翻炒均匀。

7·加少许盐，鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

啰嗦一下

白豆干入油锅中煎至，用中小火就好，煎至微黄捞出。

先把豆干加入调味品烧制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。

韭菜入锅稍微翻炒即好，不可时间长以免影响口感。