*运儿私厨*月饼季的第三波——巧克力冰淇淋月饼

    苏月做了大约三百多个，同事、朋友、家人、亲戚一一送出，终于暂时结束了，自然受到的夸奖也是满满的，让我着实得瑟了一阵子，所以累也觉得快乐啦。

    中秋节也快到了，我的月饼得赶紧跟上。这款唯美养眼的巧克力冰淇淋月饼，操作简便，用料简单，实属无难度的美食。脱模后让我眼睛一亮，看着好自恋呢，呵呵。

    巧克力融化时，要隔水融化，水温在60度左右，太高温度的话，巧克力要结晶的。如果不小心结晶了，就加些油，再重新融化下，还是能用的，脱模时要用手托着点噢~~

材料：黑巧克力100克 草莓巧克力100克 香草冰淇淋适量

步骤：

1、以草莓巧克力为例，巧克力掰成块；（图1）

2、水加热至60度左右；（图2）

3、把装的巧克力的盆子放到锅里，隔水溶化；（图3）

4、成顺滑的流动状；（图4）

5、取一些入模具，并转动模具，让内壁都沾上巧克力液，把多余的巧克力倒出。（图5）

6、入冰箱冷冻两分钟；（图6）

7、再重新沾上一遍巧克力液，再冷冻两分钟；（图7）

8、填入冰淇淋，冷冻至稍硬；（图8）

9、最后再倒入巧克力液填平封口，冷冻30分钟后脱模。（图9）