冬瓜是典型的物美价廉的食品。记得小时候，家里住的是平房，一道夏天，老爸就会在自己的院子里种上各种蔬菜，其中就包括冬瓜。想一想那才是真正的绿色食品呢。一个大冬瓜能吃好长时间。用冬瓜和猪肉做馅包饺子，包出来的饺子馅鲜香浓，清醇可口。
主料：
冬瓜 700g，猪肉 400g，面粉 500g，清水 适量，鸡蛋 一个。
调料：
葱 10g，姜 5g，酱油 10ml，美极鲜 10ml，五香粉 3g，蚝油 5ml，盐 适量，花生油 30ml。
做法：
1，猪肉剁成肉馅。
2，葱姜切末。
3，与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
4，冬瓜去籽去皮剁碎。
5，攥一下水分。
6，放入肉馅中搅拌均匀。
7，面粉中打入一个鸡蛋。
8，加适量的清水揉成面团。
9，盖上湿龙布醒10分钟。
10，再揉至三光。
11，揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
12，包成饺子。
13，入锅中煮熟盛出即可。
私房营养小贴士：
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
