下载 APP
搜索

[改变]清炖美味罗非鱼

东营小英子 2012-09-15 23:18:39

中秋前后正是尼罗罗非鱼大量上市时节,罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100肉中含蛋白质205克,脂肪 693克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 01毫克,维生素B2 012毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类,在小日本称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源

原料:一斤半罗非鱼一条   (小葱、姜片、花椒、蒜辫、香菜)少许

制作:

1、            将鱼鳞、鱼鳃、内堂刮洗干净,鱼身2面横切几刀。

2、            锅内放少许油放鱼煎至2面焦黄,空出多余的油。

3、            加热开水及除香菜以外的的配料,大火煮开转小火慢炖。

4、            待见汤汁乳白是加入少许盐,再炖一会。

5、            出锅时汤里加少许白胡椒粉提味,最后撒上香菜末即可。

小贴士:这个鱼清炖,汤很鲜美水要多加些,多炖会才好喝。

下一篇

东营小英子的更多日志

把全部菜谱保存到手机