最近学了一道简单实惠，好吃还不贵的下酒小菜——盐水鸡胗。会配制了盐水，大家也可以做盐水鸡肝、盐水鸭肝、盐水鸭胗，嘻嘻！
【主料】：鸡胗
【配料】：葱、姜；
【调料】：花椒、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄酒、盐、白糖；
【烹制方法】：
1、将鸡胗清洗干净；
2、鸡胗凉水下锅，大火烧开，小火煮三十分钟；
3、在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒；
4、再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒，也可以放少量的白酒；
5、热水冲入盆中，制成盐水；
6、把煮好的鸭胗放进盐水中，腌上二十分钟左右即可。
【小贴士】：
1、盐和花椒需要多放一些。
2、必须用热水冲盐水，这样便于
迅速将盐沏化。
