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小学生营养早餐日记之11——猪肉玉米水饺+肉糜炖蛋+牛奶+龙眼

Haapy忧子 2012-09-16 23:00:15
 
【营养早餐】猪肉玉米水饺+肉糜炖蛋+牛奶+龙眼
昨晚包了女儿爱吃的猪肉玉米馅水饺,面皮是自己压得胡萝卜面皮,颜色不太像吧,可是确实是胡萝卜原汁和的面,早晨捞了几个,我女儿吃水饺配的都是番茄酱,包水饺剩了点肉糜炖了个蛋(滑嫩炖蛋做法下面有介绍),配了瓶嘟嘟牛奶,水果是龙眼。这个花皮龙眼非常甜,好吃。
 
超滑嫩肉糜炖蛋
材料:肉糜、鸡蛋、酱油、葱花
1、鸡蛋3个加少许盐。
2、打散。
3、加入凉开水搅匀。喜欢吃硬点的少加点水,喜欢吃滑嫩点的多加点,但不能太多,太多了就不能成型了。我三个下个土鸡蛋,大概加了1饭碗的凉开水。
4、蒸碗放入肉糜,铺开。
5、蛋液过滤,倒入蒸碗中。过滤是炖蛋细腻的关键,如果气泡较多可以多过滤一遍。
6、蒸碗(后来换了个碗,原来用的碗太大,我家的小电蒸笼放不下)包上保鲜膜,上面用牙签扎几个洞。
7、上蒸笼,蒸18分钟。(不同的碗,不同的锅,蒸的时间不定,蒸好的标准是,看碗中间的位置,如果已经凝固,那一般就好了)
8、蒸好后,撕去保鲜膜,浇上一点酱油,撒上几粒葱花即可。
很好吃的,滑嫩,就像吃布丁。
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