下载 APP
搜索

余甘果蜜家的粥——-胡萝卜瘦肉粥

余甘果蜜 2012-09-17 17:56:17
   这是我女儿小时候常吃的粥,可能是吃的有点频,有段时间不喜欢胡萝卜,后来我偶尔做一次胡萝卜的菜或粥。好不容易又让她喜欢上胡萝卜。前两天,我又煮了胡萝卜瘦肉粥,她说真是好吃哈。不知,您家做过吗?


食材:大米适量。胡萝卜一个,瘦肉约250克。
配料:香葱、姜。
调料:料酒、盐、大豆油、白醋。

1、把米淘洗干净。
2、先把水下锅烧至将开再放米。
3、烧水时候来切肉了。把肉切细丁,然后剁上几刀。

4、把肉用葱段、姜丝、料酒、盐腌制15分钟以上。
5、切好胡萝卜丁、葱花。
6、水烧开后放米,大火烧开后,中小火煮至七八成稠,边煮边搅动。顺时搅动。

7、然后放入瘦肉,滴入大豆油。再边搅边煮约六七分钟,肉煮太久会老。
8、再把胡萝卜丁放入,稍煮。
9、加入葱花调味就成功了。

1、水要烧至将开再放米,不易滚出米汤。
2、胡萝卜切细些。
3、不喜欢葱的,可以切长段,容易拣出。
4、在肉里加点食醋,去腥,肉也嫩。也可以滴入柠檬汁。

下一篇

余甘果蜜的更多日志

把全部菜谱保存到手机