好吃又好看的----桃山皮月饼

第一次听说桃山皮就被它独特的名字所吸引，上网搜了一下才知桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。与传统小麦粉月饼饼皮相比，其优势众多、独特，最主要体现在颜色和口感上，区别一、颜色：诱人的外表颜色、全新完美外观、给人强烈的食欲感，根据需要，可以调成黄色、绿色、咖啡色、牛奶色。这是传统小麦粉饼皮无法媲美的；区别二、口感：细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味，而传统饼皮又甜又油腻。

怕自己炒不好馅就买了现成的想看看到底好不好吃，结果是真的是挺好吃的，月饼的改良版，别有一番风味，特别受小朋友的喜欢，还是值得一试的。这此做了玄米抹茶馅和黄金奶酪馅，这两种味道都不错。

原料：桃山皮200克   玄米抹茶馅150克  黄金奶酪馅150克

工具：50克月饼模（各10个量）

制作：

1、将桃山皮按20克分成20份

2、两种馅料分别按30克大小分成哥10份

3、去一份饼皮在手掌部位拍扁，中间稍薄放上一种馅料，用推捏的手法向上慢慢合拢。

4、收口后放模具里按压成型

5、烤箱170度预热烤10-12分钟出炉

6、放烤网上晾凉装袋保存

小贴士：桃山皮在整个操作中不需要防粘处理，一点都不沾。

因为皮和馅都是熟的，所以不需要烤很长时间，见表皮发白就烤好了。