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.猪肉白菜炖粉条

天山可可 2012-09-18 14:27:09

天气变了,风继续吹

季节变了,秋意渐浓

又快到了中秋月圆时,我们这里已经进入深秋了,早晚的凉意越来越浓,今天居然下起了大雨,好多行人都穿上厚厚的外套,娃娃们都穿上了秋裤。下雨的深秋最适合吃些炖菜,来暖暖胃,暖暖身体。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、大杂炖、酸菜炖粉条,大锅里各种蔬菜肉类热热闹闹的在欢腾着,一家人围坐在饭桌前,吃着如此香喷喷的炖菜,那叫一个惬意。

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;
但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

材料:五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒

做法:1把五花肉切成长片,下开水里焯一下,去掉血沫捞起

2 白菜洗净切大块,粉条用凉水洗净,用热水泡软,葱姜洗净切片或段

 

3锅里油热,下葱姜五花肉煸炒,加酱油料酒再翻炒

 

4加水花椒粒桂皮,盐八角大火烧开,转小火炖30分钟

 

5炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟,加粉条炖2分钟时加鸡精翻炒均匀出锅。

 

粉条不可久泡,泡软就行,还得下锅炖的

这样炖出来的粉条吸进了肉汤,味道更鲜美,劲道

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