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月饼，一到八月，名字就开始鲜活，这应了节日的小吃，吃的意义或仅在于传说。
我想起那硬硬的青红丝月饼，一口咬下，掉一地的面皮，再也没有第二口，皮故意装着掉了，青红丝可以有理由的拽出来，掰开馅，就为了寻找一块粘着面的看不清真实面目的冰糖，每个人都以此为荣，大人吃到了冰糖也常常是给小孩一种奖赏，冰糖放进嘴里，鼓着腮帮子，炫耀，岁月就这样甜蜜起来。
没人觉得必须吃月饼，没有煎饼卷咸菜好吃，但是必须买月饼，泛着油盐酱醋味的小卖铺和供销社，月饼总是堆的那样高，营业员熟练的将八个月饼分两层用黄纸包好，三折两折就包的方方正正，放上一张红纸，再用绳子捆住，看的眼花缭乱，纸很快就浸出油渍来。每年的八月初九或十四，母亲就会买至少十包的月饼去姥姥家，三姨去，二姨去，每家的份数几乎一样，回来再退一半，不知道那些月饼怎样消灭掉的。回来有亲戚朋友关系的再互相走一番，月饼就这样转来转去，我等不及十五那天，偷偷拆过一包，但始终不敢吃，八个少了一个，这一包就算废了，不能送人了。我企图还原包装，无论如何还是包的蹩脚，月饼最后还是被送了出去，一定经过母亲重新的包装，虽没有遭到一句的责备，还是一直心虚到中秋夜。而那一天面对打开的一包全没了什么兴致，对一块冰糖的渴望终没强过偷拆月饼的后悔。
第一次吃广式月饼是弟弟两岁多那年的中秋晚上，我给弟弟穿了母亲的短袖衣服，腰间扎起来，扮成了小和尚的模样，抱着他到处招摇自己的发明，那个样子是我记忆中他最可爱的时候，现在已模模糊糊，想着想着就成了儿子的模样，以至于有时经常把儿子喊成他舅舅的名字，然后会笑，接着会哭，说不清为什么。父亲发了一盒与众不同的月饼回家，天蓝的盒子，黄黄的圆月，还有忘记了什么花，印着花好月圆，我们把月饼竖着放在八仙桌子上先瞻仰一番，弟弟问这是什么，我说是电视，他说我轴轴台（调台），我抱着他伸手去摸那月饼盒子，盒子一下从大桌掉到下边饭桌的稀饭碗里，月饼无大碍，只是盒子废了让我很是生气，自父亲拿来的那一刻我就想把盒子据为己有，它实在是太漂亮了，比黄纸不知漂亮多少倍。第一次的广式月饼真的是没有味道，没有冰糖。
此处省略掉很多吃广式月饼的年月。。。。。。。。。。。。。
第一次买月饼是结婚前那一年，同事买了给男朋友家，我也跟着买了，32元的月饼，40元的铁盒子，婆婆把盒子保留至今，但不知道它的价格。
月饼的记忆真的没有多少了，很多年后或许会有，也许就是今天的吧，我模仿出了含着冰糖的掉渣的但没有青红丝的月饼，几口吃下，冰糖嘎嘣嘎嘣碎了，没有融化就咽下。
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因为马上要出行，回来很可能就是中秋那一天，所以提前过过节，看今年大家都在玩苏式月饼，我也凑合一把，只是别的馅都不愿做，我还是想童年的那美味，没了青红丝，只要有大块的冰糖。
==============冰糖芝麻月饼================
原料：（可做8个）
水油皮：面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖50g、盐1g。（喜欢甜的糖可多放，盐也可以不放）
油酥：面粉100g、猪油50g。
馅料：面粉100g、花生仁80g、 黑白熟芝麻各10g、白糖10g、 冰糖50g
香油适量、熟花生油约2大勺
做法：
1 水油皮的料都放入小盆，可把盆放在电子称上，慢慢加料，每一种料看差值，就知道每一种放了多少，根本不用量器。
2 先用筷子搅拌均匀。
3 用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。
4 再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。
5 油酥的料放进盆内。
6 油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。
========== 馅料制作===========
等待醒面的时间做馅料。
7 花生放微波炉高火2分钟叮熟，每一分钟翻一下，视花生多少定时间，能轻易搓掉皮就可，放凉后去皮掰两半。芝麻全为买的熟货。花生油为炸过一次东西剩余过滤，若是生的，建议饭锅内加热使用。
8 锅烧热，放入面粉小火炒，用打蛋器搅动最佳，能防止产生小块，翻动均匀，沾的还少。
9 炒至面发黄闻到淡淡的炒面味即可停火，继续翻动一会，可用刷子刷下锅边的面粉。
10 放油、芝麻、花生仁搅拌均匀。
11 放凉后再放冰糖。
12 团成团子，若很散，可继续加点油。也可以减少花生仁或冰糖量。团子要使劲捏圆。
13 水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。
14 水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。
15 擀成牛舌状，卷起。
16 继续擀成牛舌状卷起，重复3次。最后一次整形，尽量擀成圆形。
17 取馅放在皮上包起，慢慢向上收口包起，而不是和包包子一样直接包起。
18 收口朝下按扁。
19 一次做好所有，可盖保鲜膜在烤箱预热时间内醒一会。
20 烤箱180度上下火预热后，放入月饼生坯烤约18分钟。用上下火中途不用翻过来，也可只用上火，10分钟翻一次，烤7、8分钟再翻过去烤一会，时间会长些。
21 表面烤金黄即可出炉。拿的时候小心，很容易捏碎。
