秋季天气干燥，又即将入冬，要怎样健康营养地做好饭，煲好汤成了我每天做饭最大的难题。贴秋膘俺是不需要了，去年的膘还顽固着呢，哪儿需要再贴。但是即将入冬，要怎么提高身体免疫力，让寒冬手脚暖和却是非常有必要的。
鲫鱼豆腐汤，属于粤菜，口味咸鲜可口，豆腐营养，富含蛋白质，益气养血、健脾宽中，这汤再家常不过，但是却是女人的滋补好汤，在广东地区，这个汤是产妇哺乳期间必备的汤水，鲫鱼配豆腐对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
【健康小贴士】
鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。
豆腐：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
【材料】
鲫鱼１条（约450g) 豆腐１块(约100g） 姜葱适量
【调料】
盐 料酒 适量
【做法】：
（1）鲫鱼去鳞去内脏洗净抹上料酒和盐，姜切片，葱切短，豆腐切小；
（2）热锅下油，待油热到稍微冒烟下鱼煎至两面金黄；
（3）加入水，姜片，豆腐大火烧煮；
（4）待汤成奶白色时下葱，盐即可。
【私家厨房小贴士】
（1）煎鱼前油一定要烧到稍微冒烟，这样做的目的是即使非不粘锅，鱼也能煎得完整漂亮；
（2）全程大火，这样鱼汤才能奶白，香味浓郁。
