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【COUSS厨师机】——三丝毛豆

hiyoungmoon 2012-09-19 15:55:35

上次做了蛋糕卷,今天用它的切丝和切片的功能来做两道小菜吧。虽然这两种功能对于我来说吸引力不是很大,但对于刀工不好的朋友来说还是很有帮助的。
原料:茭瓜2根,胡萝卜1根,芥兰1根,毛豆米50克,盐,鸡精,葱油,小米辣适量。

制作方法:安装好切丝的刀片,小空凸出的朝上是切细丝的,如果反了切出的便是粗条了。把原料洗净,切成和入料口大小差不多是段,开到3档,从入料口放入原料,用投料棒压一下,均匀的丝就出来了。

把毛豆煮熟,茭瓜丝,芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出,挤一下水分,加入葱油,盐,鸡精拌匀,一盘清爽的凉拌小菜就做好了。

再换上切片刀,做一盘小炒。准备好原料:4根小黄瓜,1根胡萝卜,1根杏鲍菇,浆好的牛肉片适量。把转速调到4档,原料依次加入投料口。

原料被均匀的切成了片。如果把原料切成段,横的放入投料口,就会切成长方片。

蔬菜片在开水锅中淖一下水捞出,锅中加少许油,放入姜片、蒜片、小米辣煸香,再放入牛肉片煸熟,最后加入蔬菜片翻炒调味出锅。
 

这两种功能对专业的厨师来说有点多余,但对于刀工不好的家庭厨娘来说还是很有帮助的。
 
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