有时候很早就醒来了，比如今天，想想还不如早点起床折腾点比较“麻烦”的早餐，美好的一天从早餐开始嘛！
这馅饼看起来好像挺麻烦，其实做起来也不会很烦琐。起床后我先把大米粥煮进锅里，然后开始和面，到馅饼和粥上桌也就半个小时时间。
所以，还是蛮快速的吧！
家常，便是用最家常的原料，最家常的做法做出最家常的味道。这款馅饼便是，它原料简单，做法简单，但味道确实不简单！
原料：面粉100克，约60度温水适量，鸡蛋3颗，韭菜1小把，虾米1大把。
1、面粉用比较热的温水和成柔软的面团，饧十分钟。
2、在饧面的过程中开始制作馅饼的馅料。韭菜摘洗干净，沥干水分切成约1厘米长的段。
3、鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分成小块。
4、鸡蛋和韭菜装在一个大碗中，加入适量五香粉。
5、加放少量食盐。
6、加入虾米充分搅拌均匀，馅料就做好了。
7、饧好的面团充分揉搓光滑，平均分成7等份。
8、取一个面团，擀成中间略厚边缘略薄的面片。
9、放入适量馅料像包包子一样包起来，收口处按牢。
10、收口朝下，用手掌轻轻按压至扁平。
11、锅中涂抹一层食用油，稍热后放入饼子，小火加热，加盖锅盖。
12、一面煎至微黄后进行翻面，如此多翻几次直至表面金黄即可出锅。
米酥私房营养小贴士：
1、做馅饼的面片最好擀得薄一些，这样更容易熟。
2、包好的馅饼按压的时候最好两面轮换着压，这样按压出来的厚度比较均匀，也不会出现一面皮破掉了，一面皮过厚的现象。
3、煎饼的时候火一定要小，否则表面煎焦了，里面可能还没有熟透。
4、煎饼的时候加盖锅盖，这样煎出来的饼表皮会更柔软。
5、因为虾米本身有盐分，所以加入食盐的时候一定要控制用量。
6、所有饼子类总体来说偏干，配一碗营养粥，既营养又滋润，吃起来更健康！
叨叨完毕，开始吃馅饼啰！
